时令水果荔枝来啦，赶紧抢鲜尝！

目前，荔枝进入了成熟期，各式各样的荔枝正在陆续上市。

荔枝中富含多种糖类，蛋白质，维生素，矿物质和膳食纤维。剥开荔枝的外壳，里面的果肉晶莹剔透，一口下去，鲜嫩的果汁从舌尖直达心尖，同季节的其他水果在这一刻都变得黯然失色了。

一骑红尘妃子笑
无人知是荔枝来

多少人是因为这句诗熟知妃子笑这个荔枝品种
其实荔枝除了妃子笑这一个品种外
荔枝还有200多个品种
我们在市场上能看到的品种都有十几种
 

常见荔枝品种
 

妃子笑

上市时间：5月下旬—6月中旬
“妃子笑”原产地海南，又因“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”而得名；该品种的特点为核小、颜色青红、个头大，口感香甜。

白腊

上市时间：5月下旬—6月上旬
白蜡荔枝，也叫“白蜡子”。果实呈现近心形或卵圆形，果皮是鲜红色的，微微透点紫色，薄而柔软；果肉呈现白蜡色，口感脆嫩多汁，甘甜可口，是一种较为常见的荔枝品种。

桂味

上市时间：7月上旬
桂味，又叫桂枝，因为它含有桂花的香气而被人们所熟知。果实为圆形，果皮呈现为淡红色，皮薄而脆，有小而尖的龟裂片；桂味果肉软而饱满，核小，口感香甜。

糯米糍

上市时间：7月上旬
糯米糍又名米枝。其品种特征表现为果实近心圆形，果柄歪斜；果皮外表呈现为鲜红色，龟裂片大而狭长，稀疏，微凸，缝合线较宽且明显；口感糯而嫩滑，味道甜腻，气味香浓。

大量荔枝上市
门店怎么做好保鲜准备？

保鲜控损技巧 ► 
荔枝“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”属于保鲜贮藏较难的水果之一，保鲜不当会加速损耗。

荔枝到货后及时入冷库保鲜，冷库温度为2-4℃较适宜，不要放在常温下储存，特别是不能在风口和阳光下存放。冷藏的同时荔枝在冰水中浸泡，离开冰水会迅速变色、发干，颜色由鲜红变成暗黑色，所以销售过程中要注意卖多少从仓库取多少，不要常温存放或者开箱。

如没有冷库的门店，荔枝到货后，要30分钟喷洒一次水，表面全部喷湿为宜，门店如果有薄海绵，没有顾客时，可将海绵打湿盖在荔枝上面！晚班下班之前在荔枝上洒水，海绵打湿覆盖，放在冰箱或者风幕柜中低温保存。

售卖过程中注意清台速度，时间越快越好，高峰期时上货要多量多次，越是顾客多的时候，越要上货，顾客喜欢新鲜的。

总结：低温（2-4℃）高湿（90%-95%）储存。

果 缤 纷 暖 心
小      贴       士 

食用荔枝的好处

荔枝可补益心脾、养血生津，含有丰富的VC和蛋白质，能促进皮肤胶原蛋白的合成，嫩肤养颜。

选荔枝

选荔枝时，以色泽鲜艳、个大均匀、鲜嫩多汁、皮薄肉厚为佳，质量好的荔枝轻捏时手感发紧且有弹性。挑外壳龟裂片平坦、缝合线明显，表示味道会很甜。

 
剥荔枝

别再傻傻一点一点剥皮了，找准荔枝中间的缝合线，捏开即可获得一颗完整且饱满剔透的荔枝咯~

荔枝食用的注意事项

1.糖尿病人慎吃。
2.不建议空腹食用荔枝，吃完荔枝后多喝水、喝淡盐水或者漱漱口，可避免口腔中高糖分残渣导致口腔细菌大量繁殖后出现的口干舌燥的上火现象。
3.需适量食用，大量进食荔枝后，果糖不能及时转化成葡萄糖，从而出现“突发性低血糖”症状。