精品水果店加盟：降低水果损耗4大招

2019-12-10 17:26:36

　　精品水果店加盟是很多创业者的选择，不过要开好一家精品水果店，店铺水果的损耗控制是至关重要的，只有严格完善的损耗控制在合理范围，精品水果店的盈利才能更多。毕竟少一分损耗就相当于多赚到一分钱。那么精品水果店如何有效的降低水果损耗呢？

精品水果店加盟：降低水果损耗4大招

　　其实控制降低精品水果店水果损耗，我们有很多事情可以做，以下这四点要重点注意：

　　大招一：精品水果店进货减损

　　如何进货减损？即进货减损=合理订货+稳定货源+验货标准。其实店长在水果采购中扮演着很重要的角色，因为店长天天待在门店，对店里的情况了如指掌，哪样产品卖得好、哪样产品卖不动，那么就要根据顾客需求和店里的水果流转的速度合理订货，再加上加盟果缤纷这样的品牌，有稳定的货源，只需要采购结合自己的验货经验，自然能在一定程度上控制店铺的水果损耗。

　　大招二：合理陈列

　　精品水果店的水果一定要摆放好，这样能减少顾客乱翻的次数。不同水果摆法不同。比如苹果要横面朝上，因为这面最光鲜；西瓜要竖着放，节约空间；桃子怕压容易生热，不能堆放；木瓜、芒果不要放冰柜不然会起黑斑；猕猴桃不要放苹果和梨旁边，因为苹果和梨都容易释放乙烯，会加速果肉成熟腐烂等等。并且还要注意做好质检，不好的立刻挑出来，否则会影响其他放在一起的水果，并且又不好的客户在看到要不就会翻来翻去造成其他水果的折损，甚至流失客户。

　　大招三：满赠活动和异业合作

　　精品水果店周边如果有果汁店、餐厅等，可以找他们老板商谈，把有点微损或者不好看但是不影响口味和品质的产品打包出售。一来处理了残次品，二来有助于自己门店损耗的减少。对于一些陈列较长时间不大新鲜的货要及时削皮切成果盘进行销售，或者直接满50或100送一盒这样水果拼盘等。

　　大招四：分级销售

　　精品水果店加盟商，卖水果一定要学会对水果分级别很有用。举个例子：从市场进100斤梨子，成本价为5元。一般人都会40%左右毛利定价为9.8元1斤。其实这样做是行不通的，如果真的以这个价格去销售，你这一批梨子肯定会卖亏本。如果想赚到更多的钱就要把它们进行分类。挑出最好的20%的好梨子做一级品卖，毛利定到50%都可以（有些人吃水果很看中品质）。然后挑出最差的10%的苹果来做促销品三级产品销售，毛利可以定5%-10%或者更低都可以的（爱贪小便宜的必选）。剩下的苹果全部当成二级品去卖，价格中等，毛利可以定30%-40%左右（没钱但又不爱贪便宜的不二之选）。

　　这样一来，同样成本价的苹果我们就会实现盈利。假如10%的三级品中有30%的损耗或者全部报损还是有一级品为三级品的报损而补充的。

　　经济条件不太好的顾客肯定是首选更便宜的商品，9.8元的买不起一看还有5.8的简直跟发现新大陆一样。同时，二级产品存在的必要性也是不容小觑的。5.8元/斤的太便宜我不要，9.8元的又太贵吃不起，看来看去，哇居然还有7.8元/斤的简直高兴地要死。

　　任何产品都同样适用本规则，学会分级别销售，可以互补毛利，让损耗的钱更少。

　　以上就是小编整理的关于精品水果店降低水果损耗4大招，相信大家灵活运用好，自己的精品水果店的损耗会有所降低。

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